Menghitung HPP dan Margin agar Promo Tidak Menggerus Profit

Promo bisa meningkatkan transaksi, tetapi promo yang tidak dihitung dengan benar dapat menggerus profit. Sebelum memberi diskon, pemilik usaha perlu tahu HPP, biaya tambahan, dan margin yang masih aman.

HPP adalah dasar keputusan harga

Harga pokok penjualan mencakup biaya produk, bahan baku, kemasan, dan biaya langsung lain yang dibutuhkan untuk menjual barang atau menu. Jika HPP tidak dicatat, pemilik toko sulit tahu apakah harga jual sudah sehat.

Jangan melihat omzet saja

Omzet besar tidak selalu berarti profit sehat. Diskon yang terlalu besar, bahan baku naik, atau pemborosan stok bisa membuat margin mengecil. Karena itu, laporan profit perlu dilihat bersama laporan penjualan.

Checklist sebelum membuat promo

• Hitung HPP produk atau menu yang akan dipromo.
• Tentukan batas diskon maksimal.
• Gunakan minimum transaksi jika perlu.
• Pantau hasil promo dari transaksi dan margin.

Dengan pencatatan produk, bahan baku, dan laporan profit di Catatin, promo dapat dibuat lebih terukur dan tidak sekadar ramai di depan.